PORKKANAHUMMUS

Olen nyt jonkin aikaa ollut erittäin kiinnostunut kasvisruoasta ja siitä ei voi puhua ilman hummusta. Hummusta olen halunnut kokeilla jo jonkin aikaa. Saahan sitä jokaisesta pikkumarketista ja netti on ohjeita pullollaa. Ainoan ongelman ja kapulaa rattaisiin tunkee fodmap ruokavalio. Sopivaa ohjetta tai valmis hummusta en ole vielä löytänyt, joten päätin tehdä sitä itse :D 

FODMAP PORKKANAHUMMUS:

500g porkkanoita
2tl vaahterasiirappia
ripaus suolaa ja pippuria
2tl yrttisekoitusta
1tl kuivattua ruohosipulia
2rkl oliiviöljyä
annos auringonkukansiemenvoita
2tl sitruunamehua
(tarvittaessa loraus vettä)

-Kuori porkkanat ja pienistä ne uunivuokaan.
-Sekoita joukkoon mausteet, siirappi ja öljy.
-Paista 175C n.30-40min, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
-Anna jäähtyä.
-Surauta tahnaksi ja lisää auringonkukansiemenvoi ja mehu.
-Säilyy jääkaapissa n. viikon.