LEIPÄÄÄ

Yleensähän se menee niin, että vahingossa syntyy ne parhaat ideat ja reseptit. Onneksi olen jo oppinut virheistäni ja nykyään kirjoitan kaiken paperille ylös. Kyllä nyt olisi harmittanut jos näin täydellisen leivän sisällöstä ei muistaisi puoliakaan :D

Sen jälkeen kun aloitin fodmap ruokavalion, olen halunnut kehitellä täydellisen ja helpon sämpylä reseptin. No se on yhä työn alla, mutta nämä ihanat ruisleivän korvikkeet syntyivät erään kokeen tuloksena.

SIEMEN REVITYT:

50g hiivaa

1dl pellavansiemeniä

3rkl pellavansiemenrouhetta

3rkl kurpitsansiemeniä

3rkl auringonkukansiemeniä

2rkl sokerijuurikaskuitua

3rkl psylliumia

5dl kädenlämpöistä vettä

-Anna turvota n. 10min.

-Raasta tällä välin porkkana ja kesäkurpitsa.

-Hienonna yrtit.

n. 1tl suolaa

1-2 porkkanaa raasteena

Pätkä kesäkurpitsaa raasteena

3rkl oliiviöljyä

2dl tef-jauhoa

Yrttejä (esim. basilika tai ruohosipuli)

-Sekoita loput aineet taikinaan käyttäen sähkövatkaimen taikinakoukkuja.

-Pyörittele kostutetuin käsin 8-10 sämpylää pellille ja anna kohota n. 30min.

-Paista 180°C n.20-25min ja halkaise kuumat sämpylät. Paista vielä toiset 20-25min, kunnes ovat kypsiä.

Ja eikun nauttimaan <3