TUPLASUKLAA KONVEHDIT

Näissä ihanissa konvehdeissa kaksi suklaata kohtaa toisensa. Päällä rapeaa maitosuklaata ja sisällä ihanan pehmeä valkosuklaa ganache <3

TARVITSET:

• suklaan temperointi välineet
• maitosuklaa
• valkosuklaa
• kerma
• vanilja-aromi (vaniljasokerikin käy ^^)
• suola

VALMISTAMINEN:

15-25kpl

suklaakuoret:

maitosuklaa 200g (muista jättää osa pohjiin)

   -temperoi

   -kaada muotteihin

   -laske hitaasti kymmeneen ja valuta   ylimääräinen suklaa pois pyörivällä liikkeellä.

   -vie muotti kylmään ja anna jähmettyä n. 2h.

täyte:

valkosuklaa100g

2ml vanilja-aromi

ripaus suolaa

   -punnitse muoviseen astiaan.

kerma 45ml

   -lämmitä mikrossa kuumaksi.

   -kaada valkosuklaan päälle ja sekoita tasaiseksi 

    massaksi.

   -anna jäähtyä hieman.

-Kun kuoret ovat jähmettyneet ja täyte on jäähtynyt voit laittaa täytteen pursotinpussiin (jos sinulla ei ole pursotinpussia, voit taitella ovan leivinpaperista) ja kaataa täytteen kuoriin. HUOMAA! jos haluat konvehteihisi pohjan, tulee sinun laittaa täytettä niin, että pohjalle jää tilaa n. 2mm.

-Raaputa reunojen yli menevä suklaa pois.

-Laita konvehdit takaisin kylmään

-Temperoi loput suklaa

-Laita suklaa pieneen pursotinpussiin (voit myös laittaa lusikalla tai vastaavalla ^^) ja pursota konvehdeille pohjat,

-Raaputa taas reunan yli menevä suklaa pois.

-Laita kylmään ja anna olla yön yli.

-Herkuttele :P